2019.12.9UP
コーンポタージュ
材料(作りやすい分量)
- コーンクリーム缶1缶
- 玉ねぎ1/2個
- 牛乳200ml
- 水200ml
- 塩小さじ1/2
- バター 10g
作り方
玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にバターを入れたら弱火で熱し、玉ねぎを入れて透明になるまでゆっくり炒める。
牛乳、水、塩も加えて弱火のまま熱し、沸騰したら5分程度そのままにし、玉ねぎが柔らかくなっているのを確認したら縦長の容器に移し、ブレンダーで滑らかにする。
目の粗いザルで濾しながら鍋に戻し、温めたら器に盛る
メッセージ
最初に弱火でしっかり玉ねぎを炒めて甘みを出してあげること、最後に裏ごしをすること。この2点を守れば滑らかでおいしいコーンポタージュが完成します。 クリスマスシーズンにもおすすめですよ。
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