2025.4.6UP
4月が旬、春キャベツの栄養価は？コスパ抜群のレシピも紹介
通常のキャベツよりも葉がふんわり柔らかく、加熱するととろけるような食感に変わるのが魅力の春が旬の春キャベツ。栄養もたっぷりで、積極的に食べていきたい食材。今回は、春キャベツの栄養価や選び方とともに、毎日の食卓に役立つレシピをご紹介します。
ヘルシーで美味しい、キャベツの栄養価
4月が旬の野菜として知られている春キャベツは、柔らかく甘みがある味わいが特徴。栄養面では、ビタミンCや食物繊維、ミネラル、ビタミンU（キャベジン）などが含まれています。また、カロリーも100gあたり約21kcalとヘルシーであるのも嬉しいポイント。
トンカツや唐揚げなど油を使った定食料理で、よくキャベツの千切りを見かけますが、これは胃の粘膜の修復を促したり、胃酸の分泌を抑える働きをもつキャベジンの効果が期待できることから、良い食べ合わせとしても知られています。
知っていますか？キャベツの選び方
最近はキャベツの価格高騰が話題となっていますが、せっかく購入するなら新鮮で美味しいものを選びたいところ。そんな春キャベツを選ぶ際のポイントは3つあります。まず１つ目は、持ったときに軽く感じるものを選ぶこと。春キャベツは葉が柔らかく巻きがゆるいため、軽い方が新鮮で水分が多い傾向にあります。
2つ目は、外葉が濃い緑色で柔らかいものを選ぶこと。中の葉も柔らかく美味しい春キャベツに当たる確率が上がります。最後に、芯の切り口がみずみずしく、黒ずんでいないものを選びましょう。芯の大きさは500円玉程度が目安で、大きすぎると中の芯も大きく硬い場合があります。
＼春キャベツを使ったおすすめレシピ／
みずみずしく栄養価もつまった旬の春キャベツを使ったおすすめレシピを、毎日グリル部より厳選してご紹介します。
▼さっぱり＆ヘルシー「春キャベツと豆苗のコールスロー」
新鮮な春キャベツと豆苗を使ったコールスローレシピ。春キャベツの甘みと豆苗の爽やかさが絶妙にマッチし、さっぱりおいしく食べられます。時間を置くことで味がなじみ、しっとりとした味わいになるため、午前中に作っておけば、夕食時にはより美味しくいただけます。栄養たっぷりで彩りもよく、春らしい食卓を演出してくれる一品です。
＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞
▼朝食やランチに「春キャベツのふんわりオムレツ」
春キャベツの甘みとハムの塩気が絶妙にマッチするオムレツレシピ。オーブンやグリルで焼くため、フライパンを使わず後片付けも簡単。子どもが喜ぶ彩りで、野菜が苦手でも食べやすい味わいです。ランチにはサラダを添えて、おしゃれなワンプレートにしても◎。チーズを加えてアレンジすれば、さらにコクが増して美味しくなります。
＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞
▼家族みんな大満足「ボリューム満点の春キャベツロール」
春キャベツの甘みとジューシーなひき肉が絶妙に合わさった、やさしい味わいのロールキャベツ。コンソメベースのスープで煮込むことで、具材の旨みがしっかり染み込み、ホッとする味わいに。ついつい「もう1個！」とおかわりしたくなる美味しさです。夕食のメインとしてはもちろん、翌日のお弁当に入れても美味しく食べられます。スープごと味わえるので、バゲットを添えて洋風ディナーにするのも◎。
＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞
春キャベツには甘みがあり、さまざまな料理に活用しやすいのが魅力。コールスローやオムレツ、ロールキャベツなど、シンプルなレシピでも美味しく仕上がります。栄養価も高く、家族の健康を支えてくれる頼もしい食材。春限定の味わいを楽しみながら、食卓に彩りを添えてみてください。
参考：
【レシピ数2,000以上❗】
つくるを、もっと楽しいに。
料理上手になる一番の近道は、楽しく料理をすること♪
献立探しから段取り、調理の記録まで、スマホひとつで叶うアプリ「つなぐレシピ」がノーリツから登場✨
▼「つなぐレシピ」はこちら
「毎日グリル部」で公開されている2,000種類以上のレシピがいつでも使えるつなぐレシピ。
クリスマスのメニューや来年のおせち料理など「どうしよう？」と迷いがちになる料理のアイデアを手助けしてくれます。
料理研究家が考案したレシピだから美味しいこと間違いなし！！
毎日の料理や暮しにまつわるコラムやトレンド情報も閲覧できるので、スキマ時間にチェックするのもおすすめ。
思わず「なるほど！」と頷いてしまう極うまレシピを幅広くご紹介♪
さらに！ノーリツ製のコンロをお持ちの方には、レシピ検索以外にもうれしい機能がたくさんあるんです☝️
◎コンロとスマホをペアリング！自分だけのレシピをカレンダーに記録 (※対応機種に限ります)
◎アプリからの転送で簡単に自動調理！
◎離れた場所からレンジフードを操作！
◎コンロやレンジフードのお手入れ時期をお知らせ (※対応機種に限ります)
ノーリツ公式アプリ「つなぐレシピ」で見つけた料理を作ってみてはいかがでしょうか。
