5月に旬を迎えるパイナップルは、そのまま楽しむのはもちろん、デザートやおかずにアレンジするのもおすすめ。子どもも食べやすく、大人もうれしいさっぱりとした味わいで、食卓に彩りをプラスしてくれます。今回は、パイナップルを使ったレシピや身体に嬉しい栄養素とともに、おすすめレシピをご紹介します。

家族の健康に役立つ！パイナップルの栄養は？

パイナップルは甘酸っぱくジューシーな味わいが魅力ですが、実は栄養面でも優れているフルーツ。とくにビタミンCを含み、食事のバランスを整えたいときに食べたい果物です。同じくビタミン系では、ビタミンB1が含まれており、エネルギー代謝を上げたいときにも◎。加えて食物繊維が含まれていますので、便通がすっきりしない日が続くときにもおすすめです。その他にもミネラルであるカリウムを含むため、むくみが気になる方、塩分を多く摂りがちな方にもうれしい食材。

栄養面以外でも、パイナップル特有のブロメラインという酵素は、肉を柔らかくする作用があり、肉が身体の中で消化されやすく、胃腸の負担を和らげてくれます。

＼旬のパイナップルを使ったおすすめレシピ／

ジューシーで美味しい、食べ応えたっぷりのパイナップル。パイナップルを使ったおすすめレシピを、毎日グリル部の中から厳選してご紹介します。

▼ふんわり甘酸っぱい「パイナップルのアップサイドダウンケーキ」

パイナップルの甘酸っぱさとキャラメリゼされたグラニュー糖の香ばしさが絶妙な華やかケーキ。焼きたての温かい状態で食べると、パイナップルのジューシーさが口いっぱいに広がります。子どものおやつにはもちろん、ママ友とのティータイムにもおすすめです。

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▼スッキリ爽やかな味わい「パイナップルの自家製ビネガードリンク」

パイナップルの甘みとりんご酢の酸味を組み合わせた自家製ビネガードリンク。作り方がとても簡単で、材料を瓶に詰めるだけ。氷砂糖が溶けるのを待てば、さっぱり風味豊かなビネガーが完成します。酢には疲れを緩和させる効果が期待できるため、気温が本格的に上がり始める5月にぴったりのドリンクです。

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▼ご飯がパクパクすすむ「パイナップルのジンジャーポークソテー」

パイナップルの自然な甘みと生姜の香りが豚肉と相性抜群の一品がこちら。夕食のメインおかずになるのはもちろん、外出などエネルギー消費が激しい日のランチやディナーにもおすすめです。ご飯がすすむ味付けだから、子どもから大人まで楽しめるのもポイント。お好みでパイナップルの量を調整すると、甘い系・さっぱり系とアレンジできます。

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パイナップルは、甘酸っぱい風味と豊富な栄養が魅力のフルーツです。そのまま食べるのも良いですが、ひと工夫すればおやつや食事にも大活躍。旬ならではの美味しさを楽しめるパイナップルレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

参考：

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