蒸し暑い季節、冷たくてつるっと食べやすい「そうめん」は、夏のお弁当にぴったり。でも、いざ持って行こうとすると麺が固まり、食べにくくなってしまう…なんてことも。

このコラムでは、タッパーに乾燥わかめを敷くという簡単なひと工夫で、麺がくっつかず快適に食べられる「くっつかないそうめん弁当」をご紹介。忙しい朝でもサッと準備できて、見た目も涼しげ。これからの季節に重宝すること間違いなしのアイデアをお届けします。

夏のお弁当に大活躍「冷やしそうめん」

夏のお弁当といえば、さっぱり食べられてのどごしの良い冷やし麺系が人気。その中でも「そうめん」は、茹で時間が短く、さっと冷やせて準備がラクな点でも重宝されています。ところが、いざ持ち運んでお弁当箱に詰めると、時間が経つにつれ麺が固まり、フォークや箸でほぐすのにひと苦労…そんな経験がある方も多いのではないでしょうか。

実は、そんなプチストレスを解消してくれる裏ワザが、「お弁当箱の底に乾燥わかめを敷く」という方法。聞いただけでは半信半疑かもしれませんが、これが実に優秀。見た目も風味もアップして、一石二鳥なんです。

乾燥わかめが叶える“くっつかない魔法”

なぜ乾燥わかめを敷くだけでそうめんがくっつかなくなるのか、その秘密は「水分バランス」と「麺との接地面」にあります。茹でて冷やしたそうめんは、水気をしっかり切っても時間が経つとどうしても麺同士がくっついてしまいます。ですが、乾燥わかめを敷くことで、麺の下部が直接容器に触れることがなくなり、適度にわかめが水分を吸収しながら広がることで、麺がバラけやすい状態を保ってくれるのです。

しかも、お昼にはわかめがちょうどいい具合にもどって、食感もプラス。お弁当の満足度がぐんと上がります。食物繊維やミネラルも含まれているので、栄養バランスを考える上でも一役買ってくれる優秀アイテムなのです。

冷たさキープでさらに美味しく！保冷のコツ

そうめんの魅力といえば、やはり「冷たさ」。温くなったそうめんでは、食欲もイマイチわいてきません。そこで、忘れてほしくないのが保冷対策。おすすめは、保冷剤を一緒に入れたランチバッグで持ち歩く方法。凍らせたつゆを小さめの容器に入れておけば、保冷効果もありつつ、食べる頃には程よく解凍されて冷たいつゆが楽しめます。さらに、冷感効果を持続させるために、タオルや保冷シートで包むとより効果的です。

また、つゆを容器に入れる際は、濃縮タイプを少し薄めると塩分が強くなりすぎず、飲み干しても安心。薬味やトッピングを小分け容器で添えれば、味変も楽しめて飽きが来ません。

アレンジ自在！おすすめトッピングアイデア

乾燥わかめと一緒に楽しむそうめん弁当、せっかくなら少しだけ彩りと栄養をプラスしてみるのもおすすめです。「見た目が涼やか」「食べ応えがある」「ヘルシーで栄養も◎」と三拍子そろった理想の夏弁当に仕上がります。

ミニトマト：彩りのアクセントにもなり、酸味がそうめんと相性抜群。

きゅうりの千切り：シャキッと食感で、冷感アップ。

錦糸卵：華やかさが出て、栄養面も強化。

ツナやほぐし鶏：タンパク質もしっかり摂取。

大葉やみょうが：風味がグッと豊かになり、夏バテ対策にも◎

手軽さと美味しさが両立する夏弁当

暑さで食欲が落ちがちな夏だからこそ、そうめんのような喉ごしのいいメニューは子どもたちからも喜ばれます。乾燥わかめを敷くだけのシンプルな工夫で、ストレスフリーなお弁当時間が実現するのはうれしいポイント。準備に時間がかからず、保冷対策も合わせれば、外でもひんやり美味しくいただけます。毎日のお弁当作りにちょっとした楽しさと快適さを与えてくれる「くっつかないそうめん弁当」、この夏、ぜひ試してみてくださいね。

参考：

【ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ】

【レタスクラブ】