冷え込みが厳しい2月は、手足の冷えや身体のだるさを感じやすい時期。そんな季節こそ、毎日の食事で「温め習慣」を取り入れたいものです。なかでも生姜は、香りと辛味で料理のアクセントになるだけでなく、寒い時期の食卓にうれしい食材。

今回は、忙しい日でも取り入れやすい生姜を使ったおすすめ料理をご紹介します。

身体を温める生姜の栄養と特徴

生姜は、古くから食養生の考え方の中でも親しまれてきた食材のひとつ。独特の辛味成分が、食後にじんわりとした温かさを感じさせてくれるのが特徴です。加熱調理することで香りがやわらぎ、料理全体に深みを与えてくれるため、スープや煮込み、炒め物など幅広いメニューに使いやすいのも魅力。また、少量でも存在感があるため、調味料を控えめにしても満足感のある味わいに仕上がります。寒い季節の献立に生姜料理を取り入れることで、「温かいものを食べる」という行為そのものが、心身をゆるめるきっかけにもなります。

＼寒い日におすすめ！生姜料理レシピ3選／

毎日グリル部で公開されているレシピより、生姜を使ったおすすめ料理をご紹介します。

▼身体の芯からポカポカに「ジンジャーカレー」

スパイスの香りと生姜の風味が重なり、食べ進めるほどに身体が温まる一皿。ジンジャーカレーは、いつものカレーとはひと味違う爽やかな辛味が特徴で、寒い日のメイン料理にぴったりです。生姜をしっかり効かせることで、重たくなりがちなカレーも後味がすっきり。ごはんが進むのはもちろん、休日のお昼ごはんや、家族みんなで囲む食卓にもおすすめです。

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▼ヘルシーなのに栄養満点「鶏手羽元と大根の食べるスープ」

寒い日に恋しくなる「食べるスープ」は、身体を内側から温めたいときの心強い存在。鶏手羽元と大根をじっくり煮込んだスープに、生姜の風味を効かせたにらだれを合わせることで、満足感のある一杯に仕上がります。具沢山なので、これ一品で主菜にもなるのがうれしいポイント。食事量を調整したい日や、夜遅めの食事にも取り入れやすいメニューです。

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▼余り野菜も使えちゃう「お野菜麻婆豆腐」

麻婆豆腐といえば定番中華メニューですが、生姜を加えることで、辛味の中にすっきりとした後味が生まれます。野菜がたっぷり入った麻婆豆腐は、栄養バランスを意識したいときにも心強い一皿。生姜の香りが食欲を引き立て、寒さで食欲が落ちがちな日でも食べやすいのが特徴です。ごはんとの相性もよく、忙しい平日の夕食にも活躍します。

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寒さが続く2月は、日々の食事を少し工夫するだけで身体の快適さが変わります。そうした中で生姜料理は、いつもの献立を無理なく季節仕様にしてくれる存在。カレーやスープ、定番おかずに生姜の風味をプラスすることで、食卓に温もりと満足感が生まれます。いつものおうちごはんに、生姜の力をプラスして、心も身体もほっと温まるひとときを楽しんでくださいね。

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