雨の日が続く6月は、なんとなく身体が重く感じたり、食欲が落ちたりと、日々の不調を感じやすい季節。そんなときこそ取り入れてほしい「おうちごはん」が、スパイスを使ったアジア系料理です。梅雨を心地よく乗り切るヒントとして、ぜひ食卓に並べてほしいレシピをご紹介します。

雨の日の不調はスパイス料理で乗り越えよう

雨で外に出る機会が減り、生活リズムが乱れやすくなる梅雨の時期。食事の時間が不規則になったり、さっぱりしたものに偏ったりすることで、栄養バランスも崩れやすくなります。そこで取り入れたいのが、香りや風味を楽しめるスパイス料理。香りが立つことで、食べる前から「おいしそう」と感じられるのも大きな魅力です。また、温かい料理と組み合わせることで、冷たいものに偏りがちな食生活を整えることにもつながります。

＼食欲を支える！おうちで作るアジア料理レシピ／

食欲が落ちやすい梅雨の時期は、「手軽に食べられること」と「満足感」が両立したメニューが理想です。スパイスを取り入れた料理は、そのどちらも叶えてくれる存在。ここからは、食欲を刺激してくれるスパイスたっぷりのアジア料理を毎日グリル部のレシピから紹介します。

▼ほっとする朝の一杯「トウジャン」

一日のはじまりにぴったりなのが、やさしい味わいのスープ。台湾で朝食として親しまれている「トウジャン（豆漿）」をイメージしたのが、こちらのレシピです。豆乳のまろやかさに、干しえびの旨みが重なり、軽やかでありながら満足感もバッチリ。油麩のサクサクとした食感もアクセントになり、食べる楽しさを感じられます。身体の内側から温めてくれる一杯です。

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▼香りで食欲を引き出す「ガパオライス」

食欲がなく、食事の準備も気が乗らない…と感じたら、タイの定番家庭料理「ガパオライス」がおすすめ。ナンプラーやミックススパイスの豊かな風味が広がり、一口食べるごとに食欲をやさしく引き出してくれます。また、材料で使うひき肉も、鶏ひき肉やむね肉を使えば、湿度の高い季節でもさっぱりと食べやすい仕上がりに。香りと味わいで箸が進みやすい上、ごはんと一緒に食べられるため、忙しい日のランチや、さっと済ませたい夕食にもちょうどいい一品です。

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▼漢方の風味をおうちごはんに「トウキのパスタ」

冷え性や貧血対策として用いられることもあるトウキ（当帰）を使ったパスタがこちら。セリ科の植物であるトウキは、パクチーのような独特な香りとアクセントを楽しめる生薬のひとつ。いつものパスタに新しい風味をもたらすとともに、香り豊かな風味を楽しめる一皿です。オリーブオイルとの相性もよく、シンプルながら奥行きのある味わいに。気分が沈みがちになる雨の日こそ、食卓に並べてほしいおうちごはんです。

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香り豊かなアジア料理は、食欲が落ちやすい時期でも取り入れやすく、日々の食卓を前向きに整えてくれます。梅雨のじめじめした空気や、なんとなく続く疲れを感じる日こそ、スパイスの力を味方につけてみてはいかがでしょうか。毎日のごはん時間がもっと心地よいものになるはずです。

参考：

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