毎日使う、愛しのキッチンツールたち。自分に合っているか、優秀な器具か。

それによって料理の効率も楽しさも大きく変わります。

私が愛用しているキッチンツールの1つに、「グレーター」を今回は紹介したいと思います。

まず、「グレーター」と聞いても、あまりピンとこない人も多いのではないでしょうか。

グレーターとは、食材を細かくおろすための調理器具のこと。

わかりやすく言うと、西洋版おろし金です。

日本でも昔から、食材をおろして食べてきたという歴史があるので、どこか親近感があるのではないでしょうか。主に根菜類を生ですりおろすのが日本流。一般家庭で馴染みのあるものと言えば、大根おろしやおろししょうがでしょう。

その一方でグレーターは、主にチーズを削るために開発されたもの。レストランでパスタの上に生のパルメジャーノレッジャーノをグレーターでかけてもらう光景は印象的ですよね。卓上の粉末パルメジャーノしか知らなった時代、あれは一体なんなのか！？と驚いた記憶があります。

私がグレーターを知ったのは、お料理上手な人たちのブログを読んでいたことがきっかけでした。この人の料理は素敵だな、と思う人たちがこぞって使っていたのが、マイクロプレインのゼスターグレーター。

ちょっと気になる調理器具…と思っていた矢先、新聞で「人気のお料理ツール」として紹介されているのを見て、これは！と思い購入を決意。それ以来、我が家の優秀なキッチンツールとして仲間入りをしました。

このグレーターは、切れ味がとてもいいので、チーズはもちろん、チョコレートを削ったり、レモンや柚子の皮、にんいく、しょうがなどをさっとおろしたい時に大活躍！力を入れずにささっと使えるので、繊維をつぶすことなくおろしてくれます。そのため、水っぽくなることもなく、歯ごたえのある食感を残してくれるんです。グレーターに絡みついてしまった繊維も水洗いでさっと流せるし、気になる汚れがあれば食洗器にも入れられる。

テーブルにそのまま出してもインテリアとしてオシャレ。さまざまな用途で力を発揮してくれます。

キッチンツールの中では、比較的に控えめな存在となってしまうおろし器ですが、こだわって選ぶことで、「おろす」という作業に楽しさが生まれます。

グレーターを今まで使用していなかった方、この機会にグレーターを使ってチーズやチョコレートをおろしてみてください。試す価値ありのおすすめキッチンツールです。

出典：

マイクロプレイン公式HP

http://www.microplane-kitchen.jp/index.html