2020.6.13UP
春雨餃子
材料(4人分)
- 餃子の皮1袋 (24枚)
- 春雨25g
- キャベツ1/16個(正味100g)
- ニラ3本
- 水50cc
- 豚ひき肉100g
- 鶏がらスープの素小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- =A=
- 水150cc
- 薄力粉大さじ1
作り方
春雨はさっと熱湯に通し1センチ長さ位に刻む。キャベツは粗いみじん切り、ニラは小口切にする。
春雨、キャベツ、水(50cc)と鶏がらスープの素、オイスターソースをあわせて沸騰させ、煮汁がなくなるまで煎り付け、冷ます。
1の春雨の粗熱が取れたら、ニラとひき肉を入れて良く混ぜ、餃子の皮で包む。
フライパンにごま油(大匙1:分量外)を温め2を並べ、底に焼き色が付いたらAを流し淹れ、蓋をして蒸し焼きにする。 皮が透明になったら蓋をはずし、カリカリの底面が出来るまで中火で焼く。
メッセージ
ちょっと歯ごたえ楽しい餃子です。 春雨をたーーっぷり入り。 羽根つきはやっぱり、心躍りますね。 中は、春雨ぷりぷり。 キャベツの甘みと鶏がらスープを吸わせてからひき肉とあわせました。 自粛生活で 体重気になる・・・という方(・・・私です・・・) 春雨たっぷりのヘルシー餃子はいかがでしょう。
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