2020.8.7UP
茄子のめかぶ和え
材料(2人分)
- 茄子小2本
- オクラ3本(小口切り)
- しょうが1かけ(粗みじん切り)
- ごま油小さじ2
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- 味付きめかぶ2パック
- 塩少々
作り方
茄子は、2cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルにいれる。 ごま油を加え、和えたらラップをし、レンジ(600w)で5分加熱し、オクラをのせ、さらに30秒加熱する。
1が熱いうちにポン酢をかけ、和えたら荒熱をとる。
2に味付きめかぶ、しょうがをいれて、塩で味を調える。
メッセージ
旬の茄子を使った電子レンジで出来る簡単副菜。 冷蔵庫で冷たく冷やすとより美味しくいただけます。 しょうがは、すりおろしでもOK!!
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