2020.11.22UP
大根のごましょうゆ炒め
材料(作りやすい分量)
- 大根15cmくらい
- ごま油大さじ1
- 醤油大さじ1
- かつおぶし2パック（3g）
- 青ネギ（小口切）4本分
作り方
大根は皮をむいて2センチ厚さのいちょう切りにする。 鍋に大根とかぶるくらいの水、カツオ節を入れて大根が柔らかくなるまで（竹串がすっと通るまで）煮る。
煮汁を捨て、ごま油を回しかけ、あまり動かさずに焼き色がつくまで焼き付ける。
醤油を回しいれて、ちょっと香ばしく香るまで煎り付け、器に盛り、青ネギの小口切を散らす。 根菜の副菜で身体を温めてすごしましょう♪
メッセージ
冬は大物野菜使い切りレシピが気になりませんか？ この時期は大根、白菜など 主菜・副菜・汁物にどんどん使います。 大根のレシピは数ある我が家、炒め物と煮物の間のようなこの副菜は家族のお気に入りのひとつです。 大根をごろごろに切って、鰹節で炊きました。 最後にじゅじゅっとごま油とお醤油で焼き付けるだけ。 甘い大根と香ばしいお醤油とごま油の香りがたまりません♪
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