2021.4.19UP
なすとスナップえんどうのボローニャ風煮込み
材料(2人前)
- なす2個
- スナップえんどう6～7本
- 大豆ミート100g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 赤ワイン大さじ2
- トマトの水煮缶1/2缶
- 塩、コショウ適量
- オリーブ油大さじ1
- カマンベールチーズ適量
作り方
長なすは1㎝幅の輪切りにし、スナップえんどうはへたと筋を取る。
玉ねぎとにんにくは、みじん切りにする。
ココットに大豆ミートと1と2、トマトの水煮とコンソメ、赤ワインを加え、塩、コショウをふり、ココットのふたをして、マルチグリルを設定し煮る。
仕上げにオリーブ油をかけ、適当な大きさに切ったカマンベールチーズをのせてできあがり。
調理のポイント
食材を入れてマルチグリルで煮るだけで、簡単にできます。
メッセージ
大豆ミートを使って作るので、ヘルシーでワインにも合う一品です。
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