2022.5.11UP
鯛の昆布締め
材料(４本分)
- 鯛(刺身用)1サク
- 昆布締め用昆布1枚
- 酒適量
作り方
酒をキッチンペーパーにしみこませ、昆布を両面まんべんなく拭く。
鯛（刺身用）を薄切りにし、昆布の上に重ならないように並べ、端から巻いていく。
ラップでぴっちり巻き、冷蔵庫で1日～2日休ませる。
メッセージ
昆布締めの鯛は、味がぎゅっと濃縮しておしょうゆなしでもそのままでいただけます。刺身は日持ちがしませんが、昆布締めにすると日持ちするのも嬉しいところ。 日本酒片手にいただくのもおすすめ。作った翌日から食べられますが、おすすめは3日目。ねっとりとした味わいをお楽しみください。
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