2022.10.12UP
旨味たっぷりきのこのマリネ
材料(作りやすい分量)
- しめじ・舞茸・えのき・椎茸などきのこ3種類以上あわせて150g
- 酢大さじ1
- 醤油小さじ2
- ごま油小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
きのこ類はバットの上にバラバラに広げ2~3時間天日干しにする。
①の石づきを切り落とし、それぞれ食べやすい大きさにカットする。
②と調味料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる。レンジで2~3分程加熱する(途中一回混ぜる)。
メッセージ
きのこ類は2~3時間天日干しすることで旨味がアップしておいしくなります。少ない調味料で味がしっかり染み込みます。
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