2026.2.14UP
真鯛の柚子胡椒カルパッチョ
材料(3人分)
- 真鯛（刺身用）150g
- ️ミニトマト4個
- カイワレ大根1/2パック
- 塩こしょう少々
- ＝A＝
- 柚子胡椒小さじ2/3（5g）
- ️オリーブオイル大さじ3
- ️レモン汁大さじ1
- おろしにんにく5㎜
- 塩こしょう少々
作り方
＝Ａ＝を混ぜ合わせる。 ミニトマトはくし形に切る。
平たい皿に、鯛を放射線状に並べ、ミニトマトを散らす。 真ん中にカイワレ大根を盛り付ける。
鯛とミニトマトに塩こしょうをする。 食べる直前に①を回しかける。
メッセージ
ピンク色の鯛は春の季節にぴったり。カルパッチョは見た目も華やかでお祝い事にも適しています。
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