2019.10.23UP
鮭のタルタル焼き
材料(適量)
- 生鮭（切り身）4切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- パン粉小さじ4
- タルタルソース
- 卵M1個
- 玉ねぎ60g（1/4個）
- らっきょうの酢漬3個
- A
- マヨネーズ大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
卵はゆで卵にして、みじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし、10分程度水にさらして水気を切る。
らっきょうの酢漬はみじん切りにする。
（1）～（3）と、（A）の調味料を混ぜ合わせてタルタルソースを作っておく。
鮭は水気をとり、両面に塩・こしょうをふる。
プレートパンにオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、（5）を並べて（4）を塗る。
（6）の上にパン粉をふる。
調理モード「焼く」火加減・中で12分間加熱する。
調理のポイント
プレートパンに鮭を並べてからタルタルを塗ります。プレートパンの上で調理してそのままグリルに入れるだけなので、余分な洗い物も出ません。
メッセージ
らっきょうの歯ごたえと風味が楽しい、大人も子どもも大好きなタルタル焼きです。パン粉の香ばしさやカリカリに焼けた鮭の端っこや皮目も格別のおいしさ。
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