「食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント」

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https://www.gov-online.go.jp/featured/201106_02/index.html

“あしたの暮らしをわかりやすく”をコンセプトに、国の政策・施策・取組の中から暮らしに身近な情報をまとめた「政府広報オンライン」の公式サイトでは、食中毒を防ぐ3つの原則と6つのポイントを紹介。食中毒の原因を解説するとともに、ウイルスを持ち込まないための工夫や健康管理、正しい手の洗い方がイラストと一緒に紹介されています。

「冬こそ怖い食中毒 見た目新鮮でも高齢者ら注意」

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https://style.nikkei.com/article/DGXKZO36543160W8A011C1KNTP00/

日本経済新聞社と日経BP社が共同運営を行う「NIKKEI STYLE」では、ライフスタイルに知的な刺激を与える話題が満載。11月頃から増え始めるといわれている食中毒について統計的な数字やグラフを用いながら、食中毒の発生件数などを説明し、食中毒の起きやすい状況やウイルスの特徴、そして注意すべき点が記事にまとめられています。

「冬に食中毒？ノロウイルスの予防と対処法」

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https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/norovirus.html

農林水産省の公式サイトでは、11〜3月の寒い時期に流行するノロウイルスについて、注意喚起を兼ねた食中毒の対処法を紹介。ノロウイルスにかかったときに見られる主な症状（下痢、腹痛、嘔吐など）や予防ポイント（手洗い、調理器具の消毒、加熱調理の徹底など）など、感染を広げない方法が解説されています。別ページにある塩素消毒液の作り方と消毒方法も要チェック。

「STOP!食中毒講座 第2回ノロウイルス編」

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https://www.nichirei.co.jp/koras/category/syokuchudoku/002.html

加工食品でおなじみのニチレイが発信する、食とくらしを考えるポータブルサイト「こおらす」では、ノロウイルスにまつわるコラムを公開。ニチレイフーズ国内品質管理グループの田中氏が、その知識と経験を生かして家庭での食虫毒予防や感染拡大を防ぐアドバイスをしています。記事の後半に登場する「STOP！ノロウイルスクイズ」も必見です。

「食中毒を予防するには『つけない』『増やさない』『やっつけない』」

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https://www.otsuka.co.jp/b240/column/column002.html

大塚製薬が提供するポータブルサイト「乳酸菌B240研究所」では、健康にまつわるコラムを公開中。厚生労働省のグラフを活用しながら、食中毒を起こす主な細菌とウイルスについて原因・事例・特徴が紹介されています。また、食中毒からカラダを守る乳酸菌の作用についても言及されており、動物試験による実績結果も公表。乳酸菌に興味がある方はぜひ閲覧してみては。