2020.10.6UP
手づくり豆腐
材料(4人分)
- 無調整豆乳400ml
- にがり(天塩の天日にがり)小さじ4
- =お好みで=
- すりおろししょうが
- しょうゆ
- 万能ねぎ
作り方
ボウルに豆乳を入れ、にがりを加えて混ぜ合わせる。
ココットに①を注ぐ。泡はすくっておくと仕上がりがきれいになる。
キャセロールに②を入れて、蒸し用の水(分量外)350mlを注ぐ。調理モード【蒸す】で6分加熱し、そのまま10分余熱を入れる。
お好みですりおろししょうが・万能ねぎを添え、しょうゆをかけていただく。
調理のポイント
なるべく中央に集めて並べます。容器は高さ4cmまでのものを使用してください。
メッセージ
豆乳とにがりで作る超簡単レシピなのに、大豆の旨みもしっかり味わえます。 できたてを温かいまま食べるのも手づくりならではの楽しみです。
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