2020.11.1UP
きくらげの甘酢浸け
材料(2人分)
- 生きくらげ100g
- 調味酢100㎖
- ごま油小さじ1
- あればクコの実
作り方
生きくらげは、付け根部分を切り落とし、適当な大きさに切る。
沸騰した湯でさっと湯がき、水分をよくきる。
清潔な保存容器(酸に強いもの)に調味酢とごま油を混ぜ、きくらげとクコの実を漬ける。
メッセージ
冬は黒い食材で食養生をすると良いと言われています。きくらげは生でも乾燥でもOKです。 冷蔵庫で保存がきくので、箸休めにオススメ。食物繊維が豊富なので、普段の食事にちょい足ししたい一品です。
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