2021.5.14UP
春野菜の雑穀キーマカレー
材料(4人分)
- 合挽き肉300g
- 新たまねぎ1個
- なす2本
- きゅうり1本
- にんにく1片
- カレーフレーク1/2袋（90g）
- 水300ml
- 雑穀米適量
- サラダ油大さじ1
- 目玉焼き適宜
作り方
新たまねぎはみじん切りに、なす・きゅうりは食べやすい大きさ、ニンニクは薄くスライスする。
フライパンに油を熱しニンニクを入れ香りを出し、挽き肉と新たまねぎを加えてよく炒め、なす・きゅうりも入れて炒め合わせる。
カレーフレークと水を加え、混ぜ合わせながら弱火で約15分煮込み、ひと煮立ちしたら火を止める。
お皿に雑穀米を盛り付け、3をかけ、お好みで目玉焼きを添えてできあがり。
調理のポイント
きゅうりをカレーに入れると、コリコリした食感が楽しめ、なすとの相性もバッチリです。
みんなのレポート
まだレポートはありません
