2019.10.23UP
茄子と豚肉の具沢山なそうめんつゆ
材料(適量)
- 茄子4本～
- 豚バラ肉300g
- そうめん4束から
- 出汁800cc
- （A）
- 砂糖大さじ1～
- 醤油70g
- みりん70cc
- 酒大さじ2～
- 生姜1かけ
- ごま適量
- 香味野菜適量
- 油大さじ1～2
作り方
フライパンなどに、油をいれ、茄子を中火でじっくりと炒める。（油は足さない）
鍋に湯を沸かし、火を止めて豚肉をいれ、湯通しをし、ペーパーなどに一度とる。
出汁に（A）の調味料をいれ、千切りにした生姜、①の茄子②の豚肉も入れて、煮込み、ごまを加える。
素麵を表記通りに茹で、香味野菜を添え、③のつゆを添えて、いただく。
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