レシピ詳細

作り方

1. ボウルに卵、卵黄を入れてほぐし、はちみつを加えて混ぜる。

2. 牛乳、生クリームを加えてよく混ぜこし、ココットに分け入れ二重にしたアルミはくでふたをする。

3. フライパンに湯を沸かし(2)のココットを入れる。ふたをして≪コンロ調理タイマー：10分≫に設定し、弱火で蒸す。加熱が終われば一度確認し、ほぼ固まっている状態であれば取り出す。固まりがゆるい場合は加熱時間を1〜2分足す。 湯の量はココットを入れてフライパンの底面から1.5cmの高さが目安です。

4. 蒸しあがれば取り出して冷やし、8分立てにした生クリームをのせてはちみつをかけ、レモンの皮をふる。