2024.9.27UP
甘味引き立つ ホタテのフリット
材料(2～3人分)
- ホタテ（生食用）180g
- 塩こしょう適量
- レモン（くし切り）適量
- 揚げ油適量
- ＝A＝
- 薄力粉20g
- 片栗粉大さじ1/2
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- 粉チーズ大さじ1
- 青のり大さじ1/2
- 水大さじ2
作り方
ホタテに塩こしょうを振りかける。
＝A＝の材料を混ぜて衣を作る。
①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、②の衣をつけて高温（180℃）でさっと揚げる。
器に盛りレモンを添える。
メッセージ
ホタテの旨味をぎゅっと閉じ込めたフリットです。是非揚げたてをお召し上がりください。
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