2019.10.23UP

干し貝柱のお吸い物

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
1件

材料(適量)

  • 干し貝柱50g
  • 水600g
  • 酒大さじ2
  • 塩小さじ1/2
  • ほうれん草適量
  • 大根適量
  • 生姜適量
  • 昆布5㎝ほど

作り方

  1. 干し貝柱は水につけ、1から2日かけて戻す。（途中昆布をいれる。）

  2. ほうれん草は、茹で、大根は千切りにする。

  3. 鍋に①をいれ、大根をいれて、柔らかくなるまで煮る。（途中昆布を取り出す）

  4. 酒、塩を加えすりおろした生姜もいれる。

  5. お椀に盛り付け、ほうれん草をそえたら出来上がり。

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