2019.10.23UP
スナップエンドウとエビの塩麹ソテー
材料(2人分)
- スナップエンドウ100g
- ムキエビ大（冷凍）8尾
- ヤングコーン水煮5本
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ1
- 白ワイン大さじ2
- 塩麹大さじ1
- こしょう少々
作り方
下準備：ムキエビは冷蔵庫で解凍しておく。
スナップエンドウはすじをとり、ヤングコーンは半分にし、にんにくはみじん切りにする。
スナップエンドウは沸騰した湯に塩（分量外）加えさっと茹る。
中火で熱したフライパンに、にんにくとムキエビを入れさっと炒め、白ワインを加え、蓋をして3.4 分蒸し焼きにする。
③とヤングコーンを入れて炒め、塩麹とこしょうを加え混ぜ合わせる。
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