2022.6.3UP
アジの南蛮漬け
材料(2人分)
- アジ２尾
- ピーマン1個
- 赤パプリカ1/4個
- にんじん1/3個
- 玉ねぎ1/4個
- 片栗粉大さじ１
- 油大さじ２
- 塩適量
- ＝A＝
- 水100ml
- 酢50ml
- 砂糖大さじ２
- 醤油大さじ１
- みりん大さじ１
作り方
ピーマン、赤パプリカ、にんじん、玉ねぎはせん切りにする。
=A=の材料をすべて鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかけたら容器に入れ、温かいうちに①を入れる。
アジを食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶし、油もまとわせたらプレートパンに乗せ、マルチグリルの調理モード［ノンフライ］で13分加熱する。
アジを②の容器に入れ、味が染みたら器に盛る。
調理のポイント
＝事前準備＝ アジは三枚おろしに、塩をかけて10分程置き、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る。
メッセージ
魚の南蛮漬けは夏の人気メニューですが、暑い夏に揚げ物をしたくはないですよね。 マルチグリルなら、「ノンフライ」モードを使うことで少ない油でもカリッと仕上げてくれます。 辛いのが好きな方は、鷹の爪を入れてもおいしいですよ。
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