2019.10.23UP

えびの手まり椀

オフィシャルメンバー 旅人料理編集部
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材料(適量)

  • むき海老180g
  • はんぺん40g
  • 卵白1/2個
  • 塩少々
  • 出汁800cc
  • 塩、薄口適量
  • 三つ葉適量

作り方

  1. フードプロセッサーに、海老と塩少をいれすりつぶし、次にはんぺん、卵白も加えてすり身をつくる。

  2. 出汁が沸いたところに、①のすり身を落とし、なかまで火を通す。

  3. 塩とうすくちで味を調え、椀に盛り、三つ葉を添えて出来上がり。

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