昨年の夏は歴史的な猛暑を記録し、熱中症や体調不良などが話題となっていましたが、今年は「平年並みの気温」が予測されているのだとか。夏バテに負けない７月の食材をレシピとともにご紹介します。

7月が旬の食材とは？

梅雨が明けて本格的な夏が始まる７月は夏バテ防止にもつながる栄養化の高い食材がいっぱい。7月に旬を迎える食材をまずはチェック！

〈野菜〉

枝豆 / ズッキーニ / セロリ / トマト / ピーマン / 唐辛子 / トウモロコシ / 生姜 / へちま / 紫蘇 / きゅうり / ゴーヤ / ミョウガ / 明日葉 / いんげん / オクラ / 冬瓜 / にんにく / パプリカ / らっきょう / レタス / なす / かぼちゃ / ししとう / モロヘイヤ / もーウィ（赤毛瓜）/ ユウガオ / じゅうろくささげ / 千石豆 / 空芯菜 / しろ菜 / フェンネル / ルバーブ / ビーツ / グラパラリーフ / つるむらさき / バジル /

〈果物〉

ぶどう（ピオーネ）/ 桃 / スイカ / あんず / いちじく / 梅ぼし / さくらんぼ / パイナップル / メロン / ゆず / マンゴー / ブルーベリー / ラズベリー / ブラックベリー / レッドカラント / グースベリー / ネクタリン / すもも / デイジーマンダリン / マンゴスチン/ ライチ / パッションフルーツ / ドラゴンフルーツ /

〈魚介類〉

アワビ / 鱧（ハモ） / うなぎ / アジ / 穴子 / あゆ / いわし / かじきまぐろ / カンパチ / きす / すずき / どじょう / とびうお / ウニ / くるまえび / 昆布 / さざえ / しじみ / とり貝 / ホタテ貝 / ほや / ムール貝 / スルメイカ / 真蛸 / シラエビ / すずき / ホッケ / キダイ / チダイ / コイチ / ゴマサバ /

野菜から果物、魚介類まで色とりどりの食材が旬を迎える7月！食欲を促すおうちごはんを「おうちごはんラボ」に公開されているレシピよりセレクトしてみました♪

【枝豆のカマンポテサラ】

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

枝豆の歯ごたえにマッシュポテトとカマンベールチーズの風味が美味しい、子どもも大人も喜ぶ１品料理。７月の旬の食材である「枝豆」は畑の肉と呼ばれており、良質なたんぱく質やビタミン類、食物繊維、カルシウム、鉄分など豊富な栄養が含まれています。ビタミンB1とB2は夏バテ防止や疲労回復にもおすすめ！

【いわしのオリーブオイル焼き】

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材料はいわし、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょうだけ！悪玉コレステロールを減らしてくれるとされているDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（イコサペンタエン酸）が含まれているほか、エネルギー代謝を促すビタミンB2もまとめて摂取。オリーブオイルとの相乗効果も期待できます。

【大人のさくらんぼ梅酒ゼリー】

＜レシピの詳細は画像をタップしてください↑↑↑＞

あまり食欲がないときでもサラッと手軽に食べられるさっぱりデザートならこちら！７月に旬を迎えるさくらんぼゼリーで冷んやり美味しくいただけます。梅酒の量を調節したりレモンを添えるなどしてお好みの味に♪

旬の食材を美味しく楽しく！友達家族やご近所などを招いたお家パーティーで気分を盛り上げてくださいね。

参考：

日本気象協会 https://www.jwa.or.jp/

旬の食材百科 https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/

旬の食材カレンダー https://k52.org/syokuzai/